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安徽阜陽臨泉縣著力推進2019年度食品生產企業食品質量安全追溯體系建設工作

时时彩投注技巧 www.nyets.icu 來源: 安徽阜陽臨泉縣市場監管局  發布日期:2019-04-19 13:39:05

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  為了進一步加強食品生產企業食品質量安全追溯體系建設,監督所有食品生產企業建立完善原料進貨查驗、生產過程控制、產品出廠檢驗、產品銷售記錄制度,根據《2019年臨泉縣食品生產經營監管工作計劃》,臨泉縣著力推進2019年度食品生產企業食品質量安全追溯體系建設工作。

  一是明確目標,落實主體責任。食品生產企業通過建立食品質量安全追溯體系,客觀、有效、真實地記錄和保存食品質量安全信息,實現食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控,發生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究,切實落實質量安全主體責任,保障食品質量安全。

  二是遵循原則,規范體系建設。食品生產企業承擔建立追溯體系的主體責任,以法律法規規定的原料進貨查驗、生產過程控制、產品出廠檢驗、產品銷售記錄等制度為追溯的基礎,記錄數據真實、準確、完整。縣市場監管局各監管所負責對本轄區食品生產企業督促指導。在實際工作中,突出可操作性,不要求形式的一致,鼓勵食品生產企業采用商品條碼、二維碼、RFID等信息化手段采集、留存生產經營信息,建立食品安全追溯體系。

  三是結合實際,確定追溯內容。企業需按照法律法規的要求確定必須追溯的內容,并根據自身生產工藝和產品特點等,確定需要記錄的具體信息內容,對相關追溯內容調整時,記錄調整的相關情況。

  四是強化監督,確保全流程可查。食品質量安全追溯體系原料來源及食品安全狀態可查,生產過程控制狀態可查,出廠產品去向及食品安全狀態可查,批次產品從原料到生產到成品形成鏈條,并保證運行有效。

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